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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚哪家好吃

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

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2020春節未到 新冠病毒 突然來襲江城 武漢打響了 一場沒有硝煙的戰疫 全國醫療戰線 需要火速支援武漢 你向組織緊急請戰 你剃掉一頭秀發銘志 你寫血書表達心愿 一份份請戰書 表達出天使們的 赤誠肝膽 啊，你們用柔弱的肩膀 承擔起祖國的災難 你們像一群白鴿 飛向了武漢 奮勇走上前線 堅決消滅新冠 你告別了年邁的父母 你告別了剛上小學的兒女 你告別了新婚燕爾的丈夫 你告別了熱戀中的暖男 還沒下火車飛機 就穿上了“迷彩服” 剛剛走進醫院 就像走進了戰壕里 你穿上厚重的隔離服 戴上口罩護目鏡 就像戰士穿上鎧甲 你就這樣奮不顧身 投入了“黑山阻擊戰” 醫療器材中西醫藥 就是你消滅病魔的武器 你不怕傳染 不懼生死 病人就像你的 兄弟姊妹 對待老人就像 你的親生父母 ——叔叔阿姨 你澤心仁厚 你善良美麗 搶救了一個個 生死線上的病人 你打退了一次次 病魔的侵襲 你們牢牢占領了 阻擊病魔的陣地 你是人間最美的天使 雖然看不見 你溫柔的面孔 卻看得見你善良的心靈 雖然辨不出 你的身份和年齡 卻感受到你戰士般的 勇敢和激情 你把大愛無疆 書寫在江城大地 我知道有千萬個家庭 盼望你凱旋而歸 愿我的詩歌化作 一面五星紅旗 披在你嬌美的身上 這是我對你們 深情地敬意 在三八節到來之際 我把這首心中的歌 獻給您： 啊，華夏最美的神女 啊，人間最美的天使！ >>>更多美文：自創現代詩

他從鄉村線路車上走下來，抬頭一看，晚霞被黑壓壓的大山擋住了。他拎起一個包裹腳步艱難地往大山里走去。腳下的路，身旁的小河，還有山澗兩側的溝溝坡坡是那么的熟悉。而今，卻顯得那么陌生和冷寂。 他是從大山里走出來的人。 那年，他14歲，是村里第一個考進縣城的中學生，是媽媽和叔送他到村外鄉村線路車上坐車。叔，不是他的親叔，是兩個月前媽媽請來的叔。那天傍晚，她攔住放羊進村的海山說：“兄弟，能幫襯一下嫂子嗎，幫助我讓孩子上中學，上大學，咱們一起過日子吧”。 那天晚上，媽媽就把叔的一床被褥抱到自己家里。 三年后，他從縣城考到省城讀高中，又三年后，他考進北京的一所大學，是他們縣第一個進京城讀書的大學生。媽媽高興得合不攏嘴。叔也高興，逢人便說：“我兒子上大學了，上京城里的大學堂了。” 他讀了四年大學，畢業分配到縣里做干事，又當科長，沒有多少年就當上了縣長。這時候，他嘴里叫叔的時候越來越少了。 他走向村莊的步子越發艱難了，就像他的一段艱難困惑的仕途之路。在他做了縣長后，阿諛奉承的人多，請客送禮的人也多了。他也越來越喜歡聽好聽的話，也好大喜功起來了，說要在縣城建一個廣場。有人反對，說咱們是一個貧困縣，最重要的是去扶貧，幫助大家脫貧，不用忙著去建廣場吧。他哪里聽得進去呢，竟頤指氣使地說：“不用縣里拿一分錢，由我去想辦法。”結果被一個房地產商人鉆了空子。那個商人一拍胸脯說：“縣長大人，這個廣場我修了，不用你拿一分錢，算是我為全縣人民做一件好事，也算支持您的工作。” 地產商人幫助縣長建起廣場是要求回報的，這個回報就是他要承攬改建縣中學大樓和一座體育館工程。于是，縣長力排眾議把兩個工程都交給了地產商人。沒想到工程是“豆腐渣”工程，縣中學大樓建起來還沒竣工，在一個瓢潑雨夜塌方，好在夜里沒有人死亡和受傷。市建委立即叫停了體育館建設，并且派人調查發現也是個“豆腐渣”工程。責任追究到縣長這里，最后，他以瀆職罪和濫用職權罪判刑8年。 剛剛在醫院分娩的妻子經不住突如其來的打擊，沒有多久就郁郁而死。兒子被母親和叔接回村里撫養。 他艱難的腳步已經到了村口，在村外他徘徊了一陣兒，他看到小村依然是老樣子，土屋，石砌的院墻，臟亂的街巷。他心里驀然有了一股酸楚，終于邁開大步進村。 回家，那畢竟是自己的家啊。 家里，老母親已經包好了年夜餃子，叔在左右兩個灶眼里添柴，一個是煮餃子，一個是熱炕，給回家的兒子把炕熱得暖暖的。他們前天得到鄉司法助理的通知，說他們的兒子改造表現好，提前釋放回家過年。 他一踏進家門，就被母親抱住一陣撕心裂肺的慟哭。半天叔才說話：“好了，別哭了，孩子一天沒吃飯呢。” 母親這才放開兒子，抽泣著煮餃子。 這時候，一個小手輕輕拉住他的手，往里屋里讓，他低頭一看是孩子，是自己的兒子。他抱起來親了又親。 這時候叔把幾盤菜擺到桌子上，又把酒燙好。他把叔擁到炕上坐好，倒滿一杯酒，跪下敬老人：“您撫養了我，又撫養著我兒子，爸，您辛苦了，兒子敬你……” 一聲“爸”，把老漢的兩行熱淚喊出來了。老漢一把拉起兒子，讓他坐到自己身邊，為他滿一杯酒。一家四口人開始吃年夜飯。 他們喝了一些酒，他說：“媽，爸，兒子給你們丟人了，讓你們在村里抬不起頭來，也讓我兒子受委屈，對不起了。” 母親說：“孩子，咱們不說這個，和你爸喝酒。” 老漢說：“人不是神仙，哪還沒一個錯，改了就好。” 他一口喝盡杯里的酒，說：“爸，我跌倒了，再爬起來，我想競爭村主任，帶領鄉親們奔小康。如果大家還不信任我，我就辦一個企業，把鄉親們組織起來，創業致富。” 老漢先舉起酒杯：“孩子，爸支持，你辦企業，我把幾十只羊全賣了……” 這時候，十歲的兒子，為爺爺滿一杯酒，又為爸爸滿一杯酒，自己端起一杯飲料，說：“爺爺，孫子敬您一杯酒。”兒子把杯子再舉到爸爸面前，碰杯，說：“爸爸，兒子給您敬酒了……” 他眼里滾出了熱淚，一滴，一滴…… >>>更多美文：情感日志

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