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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

幸福是什么？就幸福而言，不同的人，對幸福的理解和界定不近相同。生活中，權利、地位、房子、車子、票子成了很多人的幸福指數，有的人也常常被這些可望不可即的東西壓得喘不過氣，甚至喪失了感知幸福的能力。欲望是強大的動力，但過于貪婪往往就會扼殺幸福。倘若為了自己力不能及的虛望去追逐而疲憊不堪，那豈不是本末倒置？追求幸福無可非議，但要力所能及，或是通過努力可以實現，好高騖遠，不切實際妄想、空想，容易弄傷自己，得不償失。容易滿足的人會過得比較快樂，快樂就是幸福的重要元素。 幸福是什么？其實，幸福很簡單，它就是我們每一個觸手可及的生活點滴，是生活情感的具化，是每一份真情實感的流露，是悲喜交集的感知，是晚間抱枕入眠的那一刻安心，是突發奇想解決了難題的那一瞬快意，是戀人幫你拭擦汗水的溫馨，是一邊品茶、一邊看書時的寧靜，是墊高腳抓到想要的東西時的驚喜，是老公給你撫慰時的溫暖，是口渴時喝到一杯可口飲料的歡喜，是困難時得到朋友的幫助，是陷入絕境時得到家人的理解和支持，是與朋友相聚暢飲的舒心，是田間地頭收獲果實的喜悅，是完成房貸拿到房產證時的那份輕松，是辛苦努力后得到上司的贊賞…… 生活是實在的，也是具象的。我們應該尊重生活、熱愛生活，感知生活，擁抱生活。如果你給予生活的是十分熱情，生活定會百倍回饋于你，因為生活中幸福無處不在，每一份快意都是實實在在的幸福，只要愿意，幸福時刻與你同在。 是的，只要你愿意，你就會在生活中發現和找到快樂，感知到幸福，享受到幸福，甚至制造幸福。每一份幸福，對于你都是幸運的，若你能擁有、擁抱、疊加，你獲得的將是世界上最大的幸福。愿你珍惜生活的每一份細微的感動，享受每一個幸福的瞬間。人心足，處處福。 >>>更多美文：原創散文

七夕，等待一樁念想發芽 文/詩雨 蘸最美的回憶，于絲絲清風柔柔月色中，一簾幽夢執著最初的諾言，天涯，思念無期！ 詩雨 曾幾何時？我把自己丟在往事的岸邊，窗前從此擱淺惆悵，清風明月消瘦的日子，幽嘆一簾心事，望斷天涯，若隱若現的影，惹片片緋紅凌亂飄落。 江邊徘徊，漁火點點依偎的感動，柔婉相遇。褶皺的波紋一波波涌來，氤氳溫馨的波光，照亮黑暗漩渦的漂泊，岸上，柳暗花明。 橘鄉每一條小路留下的足音，時時踩著輕夢，在天涯。 回首燈火不見闌珊，只有寂寞在歌唱。山一程水一程，余溫漂游胸膛，絲絲牽掛漂浮時光，怎奈？油菜花開的季節，經不住歲月洗禮，阡陌路上，我欲追尋卻不見二月的影，只有一顆紅豆熬成的相思——肝腸寸斷。 你說一樣的牽掛依稀耳邊，我說愛你三千年也無悔。君，你可知道此話出自真心。北國的每一道風景我都會解讀成一種風情，描繪每個畫面，亦或寫一首詩歌，寄托心語心愿，只想回到花前，讓幸福蔓延。這個夢，一直在紅塵陌上執著。 如果可以，還想與你煙波觀景，只要有你的客船，我的夢才會抵到彼岸；只要與你同行，風風雨雨我才依舊堅強前行，自信滿滿；只有你，才會讓我筆端生輝，書寫人生最美華章，你知道嗎？好想與你在走進那一片竹林，聆聽花開的聲音，鳥兒的清唱，江水的歡騰，何時才會擁有同樣的畫境？我一直等待。 你可知道我有多么懷念你的氣息。如果時光可以輪回到前世，我愿意站成你喜歡的姿勢，提早在渡口等你，攜手今生，因為我相信我們的遇見是最美，紅塵與你攜手永遠是無比的幸福。自從與你相識，我就沒打算有放手。而你，把我署名過客，從此，音信瞭望，卻不見你的信息。而心思盤坐三生石上，等待下一個輪回，與你牽手走在青石板的路上，重續情緣。 因為愛請，所以我等待…… 文/Yicitang灬邱南極 因為愛情，總有一種期待。因為愛情，總有一份執著。因為愛情，總有一抹憂愁。因為愛情，愛恨難解，相思難斷。 信手拈花，花不語。是徜徉于花叢下的一份情愁，粉釵搖弄，似等了千年的期盼。陌上誰家年少，足風流。那樣的鐘情，隱于阡陌之上，不期而遇的那一份癡情，如影相隨，隨之而來的癡狂如花美眷般，次第綻放開來，席卷了那情竇初開般美好的少女心扉。因為愛情，那些相思成愁的期待，總是美得如癡如醉，于是，消逝在淤泥里的執著，又謝了匆匆的春紅，聽到那一聲離別之愁的感嘆，又憔悴了誰家的女子，君知否。 因為愛情，總有一份期待。兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮。這份天上人間的期待，美得令人向往，飛星傳恨的無奈，又訴說著怎樣的相思；而中透著的些許的執著與別離的感傷，是一種難以相解的惆悵。人何處，連天衰草，望斷歸來路。這一份期待，總是能夠惹人憐嘆。然而，憐嘆之余又不得不欽佩漱玉的癡情。期待著與離人的重逢相聚，由期待與相思萌生的癡情，美得令人不忍傷感。倘若，她能夠于哪怕是夢境中與離人邂逅于黃昏下，或許，也會為她的回眸，添上一絲溫馨的回味吧。也正因為這片殘缺，而使她的期待，又愁了多少人的心弦。 因為愛情，總有一份執著。這一份由期待衍生的執著，飄蕩于源遠流長的流水之中。只愿君心似我心，定不負相思意。這份飽含著癡狂的執著，彌漫在落日青煙的流水敗花之間，于是，便傾心于那流水休時情未休的誓言，這一份執著也顯得更加動人。妾擬將身嫁與，一生休，縱被無情棄，不能羞。沒有如詩美畫般的意境，只有那一份無悔，令她的愛情充滿凄美與悲情。然而，相比之下，更鐘情于這段刻骨的哀傷。亦是她的這一份無悔，更令人動容與惋惜。 因為愛情，總有一抹憂愁。因為愛情，所有的別離與相聚也令人心照不宣的憂愁起來。傷情處，高城望斷，燈火已黃昏。這一抹青燈下，淚眼相顧的離別愁緒，沒有衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴的執著，只是平淡的一次傷情，卻如此動人心弦；而相比等閑變卻故人心，卻道故人心易變的傷感，更顯得凄楚與平凡，亦容易引痛人心。可是，還是喜歡漱玉的愁，如絲如線般的含蓄憂愁，總是那樣的迷惘。 凝眸處，從今又添，一段新愁。散落在樓前的舊思新愁，于凝眸之處的等待，不期而遇的相遇，也就自然而然的愁更愁。黃花下，憔悴的人兒，獨自徘徊有誰與之堪摘。花落時，只道一句這次第，怎一個愁字了得。此情無計可消除，才下眉頭，卻上心頭，試問這般剪不斷。理還亂的相思緒，有誰可解。無獨有偶，偏偏衷情于這染于哀傷之上的斷腸之緒。在漱玉這一片愁的心海之中，所有的美好都在瞬間變得蒼白，于是，最終還是允了這愁遍煙雨江南的芳心。 因為愛情，有了煙花散盡無情緒，和你，愿作春風惹柳絮的癡心。因為愛情，有了人不復，一簾幽雨，愁遍江南路的感傷。因為愛情，有了為君憂愁為君笑的容顏。后來，這一切，皆在別離之后，變得煙消云散了。 這一生，在花開花落中殞逝。惟愿在簾卷西風時，除了黃花，別忘了還有人兒憔悴。 生活沒有等待 文/影靈TWO 生活總在向前走，走的很快，很急。你拉不住她的衣襟，也跟不上她的步伐。她就像一個妖艷的美女，你愛她也好，恨她也罷，她仍會悠然自得地逍遙而行。唱著歌，哼著小曲兒，嬉皮笑臉地在你面前將你的夢一個個撕碎。然后，便狂笑地看著滿臉無奈和沮喪的你而飄搖離去。 生活沒有等待，你不能兩手空空期待明天會有豐碩的果實從天而降，或有那位貴人給你送來，期待美夢變成現實。無論你躺著，你坐著，你幻想，還是游玩，等待只會使你沮喪透頂。卻無法讓你后悔，讓你重新再走那充滿無限色彩的一程，挽回你誤去的美好時光。待你一覺醒來，生活已走得很遠，很遠，你再想拉住她的手，卻只能變成一種生命的奢望。你也只好望著她，陡然嘆息，自責，自怨，內疚。 生活實實在在是一個知性的姑娘，她同你開玩笑，讓你一時興奮，一時糊涂，讓你在得意時摔跤，又讓你在不幸時獲得安慰。她讓你走的道路絕不是直線，而是在你的盼望中，時而會滿足，時而會落空的曲折波浪線。因此，生活又是個極認真，極嚴肅的女人，她極忠誠于認真對待她的人，讓你在奮斗之余嘗到豐收的甜美；讓熱愛她的人，獲得心靈充分的自由享受。她獎賞勤勞的人，勉勵自強不息的人。 時不可待。當你正玩游戲、上街狂逛、睡著懶覺、看著電視、和那些與你無關的美女帥哥聊著天兒時，你會不把她當成一回事。甚至心里埋怨別人———為何能成為時代的弄潮和楷模，芳名遠揚。大家都熟悉香港的那位首富——李嘉誠，他的兒子也要努力工作，甚至比別人付出的更多。因為他知道，如果他想確保父業永遠輝煌，他就必須付出代價，就得拼命去工作，解決好身邊的每一個問題，他絕不可能閑在那里吃、喝、玩、樂。表面上看是在享受生活，實際上是在糟蹋時間。 生活沒有等待。切記別以為只是說說而已，你不以為然，你晃晃悠悠地過著一天又一天，仿佛在復制著自己，不知道青春之光熱正在身上散發，消失。在渾然不覺的生活中，你的生命就如流水一般，從眼前流過，而一切將不堪回首。等到有一天，當你身邊已經不再有人向你吹各種前進風的時候，當你終于在一個清晨清醒后，突然發現自己白發蒼蒼，滿臉皺紋的時候，你不可能會想起曾經有人這樣對你說過——生活沒有等待。或許也有那么一天，生活的一個細節讓你又一次想起青春時代的一段故事。可那時，已經太晚，太晚，太晚…… 千年的等待 文/十世未央 前注：彼岸花，是生長在三途河邊的接引之花，異常的紅艷，是黃泉上的唯一風景。傳說花香有魔力，能喚醒死者生前的記憶，是黃泉路上唯一的風景。花開時看不到葉子，有葉子時見不到花。千年生葉，千年落花，花葉兩不見，生生相錯。 千年之前，一個塞北風沙的黃昏，你一騎紅塵踏揚了漫天沙，而我，是其中一粒。 千年之后，一個江南煙雨的清晨，你一襲白裙沾濕了杏花雨。而我，是其中一滴。 歷經千年，沙化成雨，你可知道，那漫天狂沙化成的柔綿細雨，是我千年癡等灑下的相思淚。我愿成沙，粘在你衣袂上，我愿為雨，打在你白裙上，我只想，這樣陪在你身旁。 遇上一個人，是經過前世的多少次回眸？愛上一個人，又要有幾世修來的緣分？相伴一生，又到底是誰愿意為這份情在佛前跪求千年？“君生我未生，我生君已老。化蝶去尋花，夜夜棲芳草”。茫茫人海中錯過的情緣，讓我在奈何橋下徘徊了幾個輪回。誰若九十七歲死，奈何橋下等三年。這樣的約定聽上去雖是美麗的，但是生命中的緣是否可以被等到又有誰明了？人海中，有多少人在不經意間擦身而過，塵世間，又有多少緣在不覺中被彼此錯過。 年年花開，花開彼岸。花開不見葉，葉生不見花。兩兩不相見，錯錯是千年。誰還在把那緣分苦苦等，讓寒風刺傷了眼睛；誰還在把那伊人癡癡盼，任絕望摧殘了心靈。 前世的一縷魂魄游蕩在黃泉邊，那層曾的彼岸花在接引我走向幽冥地獄，可我不愿離去，我用力吮吸彼岸花的芳香，因為我不想讓自己忘記自己，更不想讓自己忘記你。然而，此時的你又在哪里，你是否還記得我在為你等待？ 彼岸花開，把那葉的苦等失言了千年，把我的癡心亦辜負了千載。紅塵中，也許一個轉身就可以讓我們錯過一生，可為什么我這么努力的付出，等來的卻是成了時間嘲笑的笑柄？千年的等待為了你，錯等的千年傷了我。 滾滾紅塵中誰又中下了愛的蠱，茫茫人海中誰又喝下了愛的毒。我不是你白狐，不是你千百年前所放生的，我不能為你修行千年，不能為你跳那一支舞，但是，你卻束縛了我千年，我愿意在三河途邊嗅著那淡淡的憂傷，為你等待千年。這樣，你的容顏我才能不會忘記，我的記憶才能不會失去。 輪回臺上度輪回，奈何橋下誰奈何。盛開的彼岸花還在黃泉邊搖曳，可是那濃濃的花香卻引不來美麗的蝴蝶，隨著風漂流，隨著記憶消逝，花開依舊，歲月已老。那錯等的歲月里，我不曾對自己說過一句后悔，既然，最美的風景不是你，那么就讓那在佛前苦求了千年的緣分，去換那該等的人的一世情緣吧。 等待和堅持讓孤單變的更美 文/Y我心飛翔Y 旁白：感謝蒼天，讓我還擁有一些松閑時間，可以去考慮，可以去等待。在網絡上，我可以欣賞到一些相通情懷的人兒，她們之中以處女座的居多。說到處女座，處女的精神潔癖可要比摩羯的感情潔癖還更勝一籌。因為感情潔癖是對自我的，而精神潔癖是對雙方的。身為土相星座，還有個共同特點就是感情上的慢熱。 說到這里想順便說一下第三方介紹式的相親方式，說實話我對此極不適應。 首要的原因就是潔癖和慢熱。可能是由于潔癖，因此一直是沖著結果才會愿意去交往的，當然這就需要有一定了解度后感覺合適才會考慮去見面。而介紹人一般總是簡單的介紹一下情況，其它的“你們見面自己去了解”。由于對人性的感知差以及慢熱，無論是通過聊天矯情的問東問西打探情況的場景，還是一段時間的接觸了解后才發現根本不是意向類型情況不愿繼續下去的尷尬終結的場景，我是想起來就會打退堂鼓的。你說我臉皮薄沒用都可以，我接受不了。 其次的原因是純度。第三方的存在就可能在兩個人的意識外又多出一份意識。第三方意識可能偏向你，也可能偏向他，也可能兩方都偏，但無論如何這個事情已經不會再那么單純了。也許好說好散也需要獲得三方的認同了，也許你會感覺到來自第三方的感受，也許你會顧忌有其他人對你產生了新看法，這都不是我想要的純度。特別是那種還帶著第三方目的的情況，我真的是敬而遠之。我不想身不由己，我只想要自己這份樸素清小的純度。這也可能是為什么年輕人更愿意選擇自由戀愛，而相親不會成為現代男女選擇婚姻的趨勢與主流的內在原因。 我曾經嘗試過跟第三方進行溝通。我想先看看有沒有眼緣、能不能稍微詳細點介紹下對方的情況和意愿看是否合適、能不能提供星座什么的……但最后我發現這些只能是美好的愿望，反而相互間都會產生更多的不解和麻煩，這個方式很難適合我。所以我很早很早的就封斷了第三方介紹的模式，即便是直系親屬也是如此。并且這個情況我是早就告訴過某個人的…… 我只所以封斷還在于我找到了一個渠道，能基本滿足我的需求。在那里，你可以把你的各種情況、期望甚至價值觀等等都展示出來。只要你用心，你可以緣見到那些一樣用心、執著的人兒們，去嘗試緣分。當然潔癖和慢熱一樣會延續到這里，我承認我有些挑剔，但我也一直在努力，一直在進步，一直在準備。 我不是圣人，我沒有能力去照顧那么多了。其它的都我可以無所謂，能夠單純、清靜的選擇自己的感情，這是我的底線。能擁有這份純靜，我就可以很滿足了。我寫博客，也許是在為愿意看懂我的人、能看懂我的人準備而已，對此我寄有厚望！ 我沒有說我一定不會選擇第三方介紹式的相親方式，我說的是我要純靜的去選擇，我現在有合意的渠道，僅此而已。借用那句話：“心里裝著什么，就能看見什么”，我看到的我都寫下來了，我一直都是那個摩羯。祝緣親們吉祥如意。 >>>更多美文：好文章

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